Xin Vui Lòng Đợi....
Đặt làm trang chủ  Ghi nhớ trang này  Giới thiệu bạn bè    Đăng Ký | Đăng Nhập


Mã Tin:  32538   Ngày đăng: 08/07/2019    Khu vực: TOÀN QUỐC  Lượt xem: 23

Chả cá nha trang

Chả cá nha trang nếu ai đã một lần từng ăn sẽ không bao giờ quên được hương vị dịu ngọt và độ dai của chả, chả cá Nha Trang không hàn the, không pha bột. Một khoanh chả có trọng lượng 0.5kg, được mệnh danh là vua của các loại chả.



NGUYÊN LIỆU LÀM CHẢ CÁ NHA TRANG CỦA ĐẶC SẢN KHÁNH HÒA

Nằm ngay vùng biển, hằng ngày ghe, thuyền lên bờ, ngư dân lại lựa ra các loại cá: cá mối, cá thu, cá nhồng, cá cờ, cá rựa, cá thởn, cá chuồn, cá thác lác… vừa đánh bắt trong ngày xong, chở những sọt cá tươi, ngon nhất vào trong nhà để làm loại chả cá Nha Trang vừa dai, vừa ngọt.

CÁCH CHẾ BIẾN CHẢ CÁ NHA TRANG
Cá tươi nạo lấy thịt bỏ xương ra, rồi cùng hành, tỏi, tiêu, gia vị đem vào cối quết thật nhuyễn, càng nhuyễn càng dai, phải quết bằng tay độ dai của chả mới có, vì không sử dụng hành the.

Quết chả: Thời còn giã bằng cối tay, người giã phải dùng chày giã liên hồi đến khi thịt và xương đều nhuyễn hết mới thôi, người Miền Trung gọi là “quết chả”, phải quết liên tục, quết nhiều đủ độ thì chả mới dai, ngon, nếu chả không giòn dai thì là tại “quết chưa tới”.Bây giờ người ta dùng máy xay thì công đọan này đơn giản hơn mà miếng chả cũng dai và điều vị tuy không có được độ quyện dính như quết bằng tay.

Nếu làm chả cá hấp Nha Trang thì ta cho thêm mỡ khổ xắt hột lựu, hấp đến khi gần chín, rắc ít tiêu tự giã, để bớt độ tanh cả cá. Rồi chiên từng khoanh vào dầu sôi với chả chiên, và hấp cách thủy đối với chả hấp. Nguyên liệu phải làm ngay trong ngày để có được độ dai tự nhiên và ngọt thanh của cá. Đôi khi chả được vắn thành viên nhỏ, hoặc thanh dài để làm tiệc hoặc làm cá viên chiên.

CÁCH BẢO QUẢN:
Tốt nhất là ăn liền khi chế biến xong. Tuy nhiên nếu muốn bảo quản lâu, có thể gói bằng giấy sạch rồi bỏ vào tủ đông. Khi nào muốn dùng lại, chỉ việc rã đông và chiên sơ lại với dầu là dùng được.
Chả cá Nha Trang có thể được dùng để nấu rất nhiều món đặc sản thơm ngon: bánh canh, bún chả cá, bún sứa, mì quảng (chả cá chiên), chả cá nướng xả, chả cá xào chua ngọt, rau má trộn chả cá, bánh mì kẹp chả cá…

Đặt hàng giao chả cá nha trang tận nhà khi mua với số lượng phù hợp
Hotline: 0909950368 (zalo)
Địa chỉ : 99/10 Huỳnh Văn Nghệ, Phường 12, quận Gò Vấp, thành phố Hồ Chí Minh
Fanpage: https://www.facebook.com/banchaca.nhatrang/






Loại tin: Tin bán     Phản hồi: 0


Phản hồi
Bạn phải Đăng nhập thành viên mới được gửi phản hồi. Đăng ký nếu chưa có tài khoản
 ‹ Nhập số này vào ô kế bên


Các tin mới trong Ẩm thực - Giải trí
1 số kinh nghiệm cá độ bóng đá bất bại  (4) Tin doanh nghiệp 18/11 TOÀN QUỐC
Hcọ nghề nấu ăn ở đâu tại Tp.HCM  (9) Tin bán 17/10 TPHCM
Muốn làm Tổ chức sự kiện thì học ngành nào  (12) Tin bán 17/10 TPHCM
Cách nắm được tri thức đơn thuần về cá cược  (5) Tin bán 17/10 TPHCM
Gà luộc không cần nước ngon khó đỡ  (8) Tin bán 08/10 TOÀN QUỐC
Bánh khọt đuông dừa vừa ăn vừa rùng mình nhưng rất bổ dưỡng  (8) Tin bán 05/10 TOÀN QUỐC
Mặt Nạ Tổ Yến Có Tác Dụng Gì Bạn Có Biết Không  (8) Tin bán 27/09 TPHCM
Chả cá Thuận Vạn Giã  (10) Tin bán 09/09 TPHCM
Chả cá vạn giã mua ở đâu  (17) Tin bán 08/08 TPHCM
Thịt Đà Điểu - Hotline: 0909950368  (33) Tin bán 12/07 TPHCM

Ads by www.raomua247.com
 Thông Tin Người Đăng
nguyenvanphu8m8@gmail.com
04/10/2018
 Tiện Ích
 Tin mới của anggiangs74
 Hỗ Trợ Trực Tuyến
Bộ phận kỹ thuật
dungpc2002 dungpc2002
 Thống Kê
 › Tổng số thành viên:
24.802
 › Tổng số tin đăng:
36.297
 Đang Truy Cập
 › Thành viên:
3
 › Khách tham quan:
49
 › Tổng cộng:
52

Trang chủ  -  Tin mua  -  Tin bán  -  Tin rao vặt  -  Tin doanh nghiệp  -  Tin quảng cáo  -  Đăng tin  -  Đăng nhập  -  Đăng ký  -  Trợ giúp  -  Sitemap  -  Liên hệ - Thỏa thuân

camera gia re, camera long thanh, camera bienhoa, camera dongnai, Uốn ống thép gia công, camera bien hoa, camera dong nai, hoang gia khang,

Thông tin được tập hợp liên tục từ nhiều nguồn khác nhau,chúng tôi không chịu trách nhiệm về pháp lý.